新农网内蒙古讯 （李三虎 石磊） 一块古法糕点，传承百年古镇文脉；一家本土企业，扛起乡村振兴重任。近日，坐落于乌兰察布市丰镇市隆盛庄镇南泉村的海泉老隆庄食品有限公司，深耕地方传统特色糕点加工领域，坚持古法工艺与现代生产相结合、企业经营与社会责任相结合，依托隆盛庄独特地域资源，打造本土特色食品品牌，以产业发展带动村民增收、壮大村集体经济，成为丰镇市乡镇民营企业助力乡村全面振兴的典型范本。
据了解，海泉老隆庄食品有限公司扎根隆盛庄镇本土食品行业，发展历程脉络清晰。公司前身是2018年7月投产运营的丰镇市邢殿杰食品加工厂，长期专注隆盛庄传统手工糕点生产；2021年7月，经过专项选址、厂区基建、智能化设备升级等系列筹备工作，海泉老隆庄食品有限公司正式成立并落地南泉村，完成从小型个体加工厂向规范化、标准化现代化食品生产企业的跨越式转型。
扎根一方水土，服务一方百姓。自落地建厂之初，该企业便主动践行民营企业社会责任，与隆盛庄南泉村民委员会签订村集体经济战略合作协议，搭建起企业+村集体+农业种植合作社+农户的协同发展模式。把反哺乡土、惠民助农纳入企业核心经营规划，依托食品加工主业，带动属地特色农作物种植、吸纳农村闲置劳动力就近就业、壮大村级集体经济收益，从产业帮扶、就业帮扶、文化传承多维度助力隆盛庄镇乡村振兴工作落地见效。
得天独厚的区位禀赋，造就了企业不可复制的产品核心优势。隆盛庄古镇地处蒙、晋、冀三省交界地带，是农耕文明与游牧文明交融枢纽，汉、蒙、回多元民俗文化在此沉淀交融。据史料记载，清代光绪年间，隆盛庄已是北方知名商贸集镇，商贾、手工业者云集；时至今日，古镇仍留存20余处保留原始风貌并正常经营的古商铺，百年商贸底蕴和多元饮食文化，孕育出独树一帜的隆盛庄传统糕点体系。
好味道源于好原料，好品质守住生命线。隆盛庄镇地处高寒种植带，土地肥沃、昼夜温差大，适宜优质胡麻规模化种植。海泉老隆庄从源头严控食材标准，联动周边农业合作社，实行自主种植、就地加工、源头直销全闭环管控。本地出产的胡麻油富含Omega3等多种微量元素，营养醇厚，是隆盛庄糕点的核心原料。生产用水方面，企业专项投入30万元开凿80米深层地下深井，承袭当地知名“倒流水”优质泉脉；经权威机构检测，深层地下水纯净无污染，达到直接饮用标准，从源头保障产品绿色健康。
目前，公司主营隆盛庄传统八大件特色糕点，涵盖烘焙、油炸两大品类：烘焙类包括传统月饼、焙子、糖饼；油炸类包含糖麻叶、蜜酥、江米条、麻花、糖枣。临近中秋，承载百年历史的隆盛庄传统月饼成为市场热销主力。据了解，隆盛庄月饼起源于清代走西口时期，凭借高营养、长保质期的特点，成为当时迁徙民众的刚需口粮，行业史料证实，家喻户晓的丰镇月饼，工艺与文化源头均出自隆盛庄古镇。
历经百年工艺迭代，隆盛庄月饼从传统土灶烘烤、炭火土炉生产，升级为现代智能化设备标准化生产。2021年，该企业引进隆盛庄镇首条食品专用隧道炉生产线，在提升产能、规范生产标准的同时，完整保留百年古法配料、手工成型核心工艺。目前企业主推白糖、红糖、红枣、玫瑰、五仁包馅五大经典月饼品类，适配不同群体消费需求，市场口碑稳步攀升。
“我们建厂的初心，就是守住老味道、造福本地人。食品安全是企业的底线，助力乡村振兴、帮扶属地群众、传承本土民俗文化，是我们民营企业必须扛起的社会责任。”海泉老隆庄食品有限公司负责人邢殿杰在接受记者采访时表示，公司现有全镇首条专业化食品生产线，建立全流程安全生产管理制度，严格配合属地市场监管部门督查工作，采用线上电商+线下门店双渠道经营，全力擦亮隆盛庄传统美食地域名片。
标准化现代化的生产车间内，老匠人坚守传统工序不变。“我从加工厂时期就在这里从事制饼工作，看着厂子一步步升级壮大。现在设备更先进、车间更卫生，但月饼配比、揉面手法、烘烤火候这些老规矩一丝不改。”企业一线生产老师傅告诉记者，企业优先招录周边村镇留守村民、困难群众入职，免费开展烘焙技能培训，让本地群众在家门口稳定就业，实现顾家增收两不误。
正宗的古法风味和企业负责任的经营理念，收获了广大消费者认可。“每年中秋我都会专门来采购他家的月饼，用料朴实、胡油香味正宗，没有多余添加剂。知道这是咱们本地企业，还带动村里农户种地、帮扶乡亲就业，我们更愿意支持这种有温度、有担当的本土企业。”丰镇市区消费者李女士在门店选购产品时对记者说道。凭借过硬品质，企业产品现已覆盖乌兰察布全域，通过线上渠道销往全国多个省市。
谈及企业未来发展规划，邢殿杰表示，企业将持续深化村集体经济合作共建模式，把社会责任常态化融入企业发展战略。下一步将扩大胡麻、食用玫瑰等原料帮扶种植基地，兜底收购农户农产品；扩建生产车间，增设就业岗位，重点帮扶脱贫户和农村留守劳动力就业；深挖走西口民俗美食文化，积极申报非遗食品资质，打造农文旅融合示范点位；常态化开展困难群众慰问、乡村公益帮扶等活动。
未来，海泉老隆庄食品有限公司将持续坚守匠心品质，深耕乡土特色食品赛道，打通农产品种植、食品加工、品牌销售、文旅传播全产业链，把隆盛庄传统糕点做成区域知名特色品牌。以小糕点赋能大产业，持续壮大村级集体经济，带动属地农户增收致富，为丰镇市乡村产业高质量发展注入本土企业动能。
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